Descripción

Desde hace años, en Equipo Navazos tenían el proyecto de sacar al mercado un par de vermuts elaborados a su gusto: uno absolutamente seco y otro con dulzor moderado y pureza de aromas. Por fin han logrado convencer a algunos amigos que llevan la comercialización de sus vinos para que los comercialicen y busquen aficionados que sepan disfrutar de unos vermuts tan auténticos y radicales.

Confían en conectar con el público pero ya han conseguido el primer objetivo: disponer de unas cuantas cajas en sus bodegas personales para disfrutarlos como aperitivo y preparar los mejores cócteles del mundo.

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
White Vermouth
Grado
17.0% vol.
Producción
1.600 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Nariz
Limpio y complejo.
Boca
Sin una gota de dulzor, con amargor elegante y un perfil cítrico delicioso en el que destacan las notas de pomelo.
Consumo
Para tomar bien frío sin nada más que, quizás, una rodaja de limón o una aceituna verde ligeramente aliñada. También es perfecto para preparar el mejor dry cocktail, el “Dry Navazos”, especialmente si se combina con La Bota de Gin.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La Bota de Vermut Blanco Seco 123 “Dry Navazos” es, como todos los vermuts, un vino aromatizado. En este caso, un fino jerezano con cuatro años de vejez media que, merced a la maestría de Eduardo Ojeda, se ha convertido en un extraordinario vermut blanco.