Descripción

Este Cuvée es fruto del ensamblaje de tres de las variedades tintas riojanas más tradicionales: Tempranillo, Graciano y Maturana. Expresivo, tanto en nariz como en boca, con predominio de recuerdos a frutas y especias, su cuidada crianza de 10 meses en roble francés le aportó aromas tostados y una agradable persistencia. Moderno y diferente. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ijalba
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
70 % Tempranillo, 20% Graciano, 10% Maturana tinta
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Alta intensidad aromática a frutos del bosque maduros, notas tostadas y hierbas aromáticas.
Boca
Sabrosa, con taninos muy agradables, fruta madura y especias. Final persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa, pimientos rojos y patatas a la riojana.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos entre Logroño y San Vicente de la Sonsierra.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en tina de roble francés durante 18 días, seguida de una posterior fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
10 meses en barricas nuevas de roble francés.