Descripción

Las laderas de Chouilly, en el corazón de la Côte des Blancs, marcan la personalidad de Icône, cuvée emblemática de la casa Marcel Moineaux. Elaborada exclusivamente a partir de uvas Chardonnay de viñedos Grand Cru, este champange combina la frescura de una amplia selección de parcelas con la profundidad que aporta una importante proporción de vinos de reserva. Un espumoso refinado y envolvente, pensado para acompañar momentos de celebración y de buena gastronomía.

Ficha técnica

La bodega
Champange Marcel Moineaux
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Presenta un tono amarillo pálido dorado, muy luminoso y chispeante, enriquecido con reflejos verdosos. En copa muestra una efervescencia constante que forma un delicado rosario de finas burbujas.
Nariz
Perfil fresco y muy expresivo. Despliega notas golosas de pasta de frutas, almendras recién cortadas y cítricos confitados, acompañadas por matices sutiles de torrefacción y miel de montaña.
Boca
Amplia, con una estructura suave y aterciopelada, ofrece recuerdos delicados de frutas blancas, piña caramelizada y crema de vainilla de México, culminando en un final denso, resplandeciente y matizado con toques de avellana y flores de acacia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal para cualquier instante de consumo y especialmente perfecto para acompañar crustáceos y mariscos preparados a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mosaico de parcelas en el terruño Grand Cru de Chouilly.
Vinificación
Ensamblaje de los vinos del año enriquecido con la aportación de un 20% de preciados vinos de reserva de la propiedad.
Envejecimiento
Elaboración bajo el método tradicional con un dosaje final de 3 gramos de azúcar por litro (brut).