Descripción

Este tinto es un coupage de dos variedades de uva autóctonas de la región de Gaillac. La Duras, una cepa muy antigua, aporta aromas de pimienta y especias. Por su parte, la Braucol aporta notas más afrutadas de grosella negra y frambuesa. El resultado es un vino con cuerpo y suavidad, ideal para acompañar un entrecot. 

Ficha técnica

La bodega
Cave Labastide
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
Duras, Braucol
Origen
Gaillac

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Notas especiadas y de frutos rojos.
Boca
Amplio y suave en boca, con notas de pimienta gris y torrefacción. Final muy goloso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con ternera o entrecot.

Viñedo y elaboración

Suelo
Gravas.
Clima
Doble influencia climática, oceánica y mediterránea.
Cosecha
Selección y seguimiento por parcelas durante todo el desarrollo vegetativo hasta la maduración de las uvas.
Vinificación
Fermentación y maceración durante unas 3 semanas a una temperatura regulada de unos 26 °C.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas para obtener flexibilidad y redondez en el paladar.