Descripción

Este monovarietal de Gamay pertenece a la gama Anarchie de Quentin Heller y se elabora de la manera más natural posible. El resultado es un tinto fresco y elegante, con muy buena estructura. Un vino para descorchar y beber.

Ficha técnica

La bodega
Heller
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
6.000 botellas.
Variedad
100% Gamay
Origen
Vin de France

Cata

Nariz
Explosión de fruta ácida (cereza) en nariz.
Boca
Buena estructura. Presenta notas de regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con una edad media de 50 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación sin sulfitos añadidos a temperatura moderada para favorecer una difusión suave de los polifenoles (25C °). Maceración durante 3 semanas con remontados diarios pero sin bazuqueo. La fermentación maloláctica se realiza con los hollejos.
Embotellado
Embotellado el 4 de junio de 2021 con una dosis muy pequeña de sulfitos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

It’s not hard to like the blast of sour-cherry fruit in the nose, but when you get to the palate it becomes clear this is not a fruit-driven wine, but one with ample structure for this grape. Tons of licorice character at the bold but moderately dry finish. From organically grown grapes. Drink or hold.