Descripción

Gran Callejo es el Gran Reserva de la familia Callejo. Aquí la Tempranillo se selecciona de los viñedos de menor producción, buscando potencial de maduración y capacidad de envejecimiento. Se muestra maduro y con un tanino muy elegante, sin caer en los excesos.

Ficha técnica

La bodega
Félix Callejo
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota rubí.
Nariz
Notas en nariz de fruta madura, minerales, hierbas aromáticas, eucalipto, pimienta blanca, cacao y notas de monte bajo.
Boca
En boca resulta fresco, con sensaciones de fruta roja, balsámicos, baya de cacao, laurel y con el tanino aún marcado.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en Sotillo de la Ribera (Burgos) se encuentra al norte de la Ribera del Duero, parte más alta del valle, entre 850-930 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
25 años de media.
Suelo
Suelos arenoso-arcilloso-calcáreos, muy ligeros.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentado, con levaduras autóctonas, a baja temperatura al inicio para terminar a 30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1 año.
Envejecimiento
24 meses en barrica antes del embotellado. Guardado en la bodega durante 5 años antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A finely structured Ribera del Duero here, with blackberries, ripe currants, dark chocolate and graphite. Full-bodied palate, rounded by dusty, lightly chewy tannins. Quite long and powerful finish. Drink from 2025.