Descripción

El blanco Gorobel 2021 nace en el pueblo de Orduña (Bizkaia) en plena sierra “GOROBEL” entre la vertiente mediterránea y cantábrica. Aquí se encuentran el viento seco del sur y el viento frio y húmedo del golfo de Bizkaia que otorgan este típico carácter atlántico al vino. Procedente da agricultura de mínima intervención, este blanco fresco e intenso cuenta con una producción limitada de tan solo 1.600 botellas.

Ficha técnica

La bodega
LMT Wines
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.7% vol.
Producción
1.600 botellas
Variedad
100% Hondarrabi zuri
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Nariz
Aromas a blanca madura (manzana reineta). Tarta de manzana, orejones.
Boca
Entrada afilada y gran intensidad aromática en boca.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tiesto
Descripción
Cultivo libre de herbicidas, insecticidas y tratamientos con productos sistémicos. Trabajadas a mano con azufre y cobre. Lluvias medias de 900mm. Control de hierba mediante desbrozado a mano.
Edad
33 años.
Suelo
Predominio de arcillo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 16 kg.
Vinificación
Despalillado total para después encubar en tinajas y depósito de acero inoxidable. Fermentación con levadura indígena y los hollejos durante 8 días.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés, tinaja, acero inoxidable con lías y damajuanas de cristal.
Embotellado
Embotellado sin clarificar ni filtrar, mínima intervención.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Luis Moya works with grapes from Orduña, where the province of Burgos meets Bizkaia, influenced by the hot wind of the south and the cool and humid wind of the north. The wine is fermented with skins and aged in foudre, stainless steel, tinaja and demijohn. An austere wine, it is bone dry with attractive grip and some enticing aromas of quince, orange peel and wet stone. 2024 - 2026