Descripción

El blanco Gorobel 2021 nace en el pueblo de Orduña (Bizkaia) en plena sierra “GOROBEL” entre la vertiente mediterránea y cantábrica. Aquí se encuentran el viento seco del sur y el viento frio y húmedo del golfo de Bizkaia que otorgan este típico carácter atlántico al vino. Procedente da agricultura de mínima intervención, este blanco fresco e intenso cuenta con una producción limitada de tan solo 1.600 botellas.

Ficha técnica

La bodega
LMT Wines
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.7% vol.
Producción
1.600 botellas
Variedad
100% Hondarrabi Zuri.
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Nariz
Aromas a blanca madura (manzana reineta). Tarta de manzana, orejones.
Boca
Entrada afilada y gran intensidad aromática en boca.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tiesto
Descripción
Cultivo libre de herbicidas, insecticidas y tratamientos con productos sistémicos. Trabajadas a mano con azufre y cobre. Lluvias medias de 900mm. Control de hierba mediante desbrozado a mano.
Edad
33 años.
Suelo
Predominio de arcillo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 16 kg.
Vinificación
Despalillado total para después encubar en tinajas y depósito de acero inoxidable. Fermentación con levadura indígena y los hollejos durante 8 días.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés, tinaja, acero inoxidable con lías y damajuanas de cristal.
Embotellado
Embotellado sin clarificar ni filtrar, mínima intervención.