Descripción

Fitapreta blanco es un vino de origen, un esfuerzo por revivir la antigua elaboración de los blancos en el Alentejo utilizando variedades de uvas olvidadas en la región. Algunas castas como Tamarês (sinonimia de Trincadeira das Pratas ) y Alicante branco (sinonimia de Boal de Alicante) han quedado reducidas a unas pocas hectáreas. Elaborado con la mínima intervención en bodega, expresa los aromas y sabores puros del Alentejo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
Roupeiro, Rabo de ovelha, Arinto, Tamarêz, Alicante branco
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinho Regional Alentejano

Cata

Vista
Color amarillo limón pálido.
Nariz
Intensa de aromas cítricos y un refrescante apunte mineral.
Boca
Destaca por su sensación de volumen que desemboca en una gran frescura y un persistente final afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados a la plancha, mariscos frescos y ensalada de pollo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinha da Nora e Vinha de Vale do Cepo.
Descripción
La uvas provienen en un 60% de de Vinha da Nora, parcela de producción biológica desde 2015, y en un 40% de Vinha de Vale do Cepo, terruño de producción integrada)
Superficie
35-37 anos (Vinha da Nora) e 47 anos (Vinha de Vale do Cepo).
Cosecha
Las uvas se recogen entre las 3 y las 4 de la madrugada.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros, con una separación entre el primer prensado (en prensa vertical) y el segundo (en tanques horizontales). Decantación en frío sin aditivos y trasiego de 6 a 12 horas después. Fermentación en depósitos con levaduras autóctonas seleccionadas. No hace la maloláctica.
Embotellado
Clarificación con bentonita.