Descripción

De Fermo Launegild Chardonnay Colline Pescaresi tiene su origen en las colinas de Loreto Aprutino, donde las brisas provenientes del macizo del Gran Sasso se encuentran con la suave influencia del mar Adriático. Fruto de la visión pura de Stefano Papetti y Nicoletta De Fermo, este blanco monovarietal, elaborado mediante agricultura biodinámica, ofrece una interpretación singular del Chardonnay en la región de los Abruzos. Las uvas —procedentes de viñas situadas a más de 300 metros de altitud— se someten a una fermentación espontánea y envejecen durante 12 meses en grandes barricas de roble, en contacto con sus lías finas. El resultado es un vino de gran tensión salina y una profundidad cautivadora, capaz de evocar la esencia de su terruño con una naturalidad desarmante. Se trata de una creación artesanal de perfil luminoso, diseñada para brindar una experiencia auténtica y contemplativa en cada sorbo.

Ficha técnica

La bodega
De Fermo
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Colline Pescaresi IGT

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, realzado por elegantes reflejos dorados.
Nariz
Se abre con aromas nítidos de pera madura y albaricoque, acompañados por notas de heno y hierbas aromáticas silvestres. Al airearse, surgen delicados matices de almendra, junto con sutiles toques tostados y un característico trasfondo mineral y salino.
Boca
Una entrada dinámica y envolvente, respaldada por una textura agradable y cremosa, y una acidez fresca y bien equilibrada. El perfil gustativo revela un marcado carácter sabroso que conduce el vino hacia un final largo, satisfactorio y armonioso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescado al horno, crustáceos y mariscos a la parrilla, sushi, y tartar de atún o salmón. Su fina estructura y textura cremosa lo convierten, además, en un acompañante ideal para carnes blancas delicadas, aves finas asadas y quesos de cabra de maduración media.