Descripción

Félix Callejo es una selección muy estricta de parcelas de Tempranillo asentadas sobre suelos calizos, que dan uvas con una gran concentración de aromas y un carácter diferenciado del resto del viñedo de los Callejo. Esta circunstancia marca el vino, consiguiendo destacar el perfil floral de esta variedad, que sorprende. Potente y sabroso, nos ofrece un final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Félix Callejo
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Presenta un color cereza picota con ribete granate.
Nariz
Intenso en nariz, aromas a fruta madura, arándanos, especiado, monte bajo, romero, clavo, balsámicos, tinta china y roble cremoso.
Boca
Su paso en boca es potente y sabroso. Presenta taninos maduros y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propiedad de la familia Callejo ubicados en Sotillo de la Ribera (Burgos). Se encuentra al norte de la Ribera del Duero, en la parte más alta del valle, a entre 850 y 930 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos calcáreos-pedregrosos, muy ligeros.
Clima
Continental.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas individuales con doble mesa de selección. Tuvo lugar en la primera quince de octubre. Entrada de uva por gravedad con ovis.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.