Descripción

Un vino amable y sabroso, un Toro que da mucho placer en su juventud, compromiso entre fruta vibrante, profunda, explosiva y demostrativa.

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Bendito
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.0% vol.
Producción
46500
Variedad
100 % Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza, borde granate.
Nariz
Una nariz abierta a frutas negras y rojas.
Boca
Boca bien estructurada y redonda, con un tanino que empieza a pulirse y un final largo y sabroso. El registro aromático en boca, frutas rojas, zarzamora, toque a regaliz, café y notas de torrefacción.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Consumo
2016.
Maridaje
Caza mayor y menor, carnes rojas y asados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Páramo de la Jara
Descripción
Situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Mezcla de cantos y arena
Clima
La zona está catalogada como semi árida (350 – 400 mm al año de noviembre a marzo), muchas horas de sol y noches frías (a partir de fin de agosto).
Rendimiento
Entre 4500-5000 kg/ha
Cosecha
Las uvas pasan por mesa de selección.
Vinificación
Utiliza depósitos de acero inoxidable y depósitos de hormigón con resina epoxy. Para los vinos más concentrados, de maceración más larga, utiliza siempre los depósitos de hormigón.
El enfriamiento es escaso, excepcional en la bodega.
Practican remontajes y pigeages (bazuqueos) según las sensaciones que transmiten los vinos durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de seis meses en barricas americanas y francesas.