Descripción

Nacido de la unión del saber hacer de dos familias. Solo los mejores vinos de Pinot provenientes de los 1er Cru de Chigny-les-Roses y Rilly-la-Montagne et Ludeshan han sido seleccionados y ensamblados. Tiene un potencial de guarda extraordinario. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Duménil
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 50% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
De intenso color dorado.
Nariz
Se inunda la nariz con aromas de frutos rojos, almendras, membrillo y ciruela.
Boca
Elegante y equilibrado con sabores a frambuesa y fresa triturada con una delicada nota de bizcocho.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
'Foie gras', carnes de caza, tarta de frutos rojos que enfatizará todos sus matices de nariz y boca. Costillar de cordero en costra de pistachos.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional con la segunda fermentación en la porpia botella de venta. Dosaje 6 meses antes de la comercialización para redondear el final. Licor elaborado a partir de una mezcla de vino de larga guarda y azúcar de caña.
Envejecimiento
Crianza de 5 años en la cava de la bodega.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Effectively a Blanc de Noirs, made entirely from red-skinned grapes, this is a blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. The wine was aged for five years on its lees before release, giving it a rich, full character that is just right. With maturing ripe white-fruit flavors, the wine is ready to drink. - Roger Voss