Descripción

Carpathia es el nuevo reto de Dosterras, un vino elaborado buscando todo el potencial que ofrece la Cabernet sauvignon aunque procurando que en nariz sea un vino muy versátil y perfumado, que no aporte las notas verdes del Cabernet. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, despunta por su buena capacidad de guarda y su larga vida.

Ficha técnica

La bodega
Dosterras
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.3% vol.
Producción
720 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo cereza picota con ribetes morados, de capa alta, con lágrimas intensas y coloreadas.
Nariz
Intenso en nariz, con aromas a frutas negras, compotas, un toque ahumado y unas notas de tinta y hojas secas.
Boca
Vino con carácter y tanino marcado y persistente, con muy buena acidez. Posgusto bastante largo que marca el carácter de la variedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
Procedente de suelos calcáreos y de pizarra.
Clima
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un remontado suave y prensado tras 10 días de maceración en contacto con las pieles. Maloláctica en barricas usadas de 300 litros.
Envejecimiento
24 meses de crianza en barricas viejas de roble francés y 12 meses en botella.
Embotellado
Se realiza tras el clarificado y la filtración.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A hint of espresso and balsamic edge to the black cherries and dark olives. Grilled herbs and stems, too. Juicy and bright on the palate with very firm, dusty tannins and a lengthy finish. Drink or hold.