Descripción

Vino blanco fermentado en barrica que recoge toda la esencia varietal de la Chardonnay. Fruta blanca y amarilla y untuosidad definen su carácter. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Olivier Merlin
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.2% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Vista
Hermoso color dorado pálido.
Nariz
Es potente con notas de flores blancas (espino blanco) y vainilla.
Boca
Complejo y graso, clásico de su denominación. Por su redondez, proporciona mucho placer inmediato.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2028 conservado correctamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en una pendiente del 8% con orientación este a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
De origen cuaternario arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Labranza y vendimia manuales.
Vinificación
Prensado. Maceración en depósito de acero inoxidable. Fermentación en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Ligera filtración antes del embotellado.