Descripción

Si no has probado nunca las variredades portuguesas Antão Vaz, Fernão Pires y Arinto, este es el momento adecuado de hacerlo a través de un vino alentejano lleno de frescura, sabores maduros y preminencia cítrica y herbácea. 

Ficha técnica

La bodega
Mouchão
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
Antão Vaz, Fernão Pires, Arinto
Origen
Alentejo

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma limpio con predominio málico-cítrico y recuerdos verdes, vivos y complejos.
Boca
Exquisitamente fresco pero lleno en la boca. Concentrado pero elegante, con sabores de fruta madura vibrante y delicadamente crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, aceitunas, quesos, chorizo ahumado o con pimentón y embutidos portugueses.

Viñedo y elaboración

Nombre
Zé Rovisco y Barragem
Edad
Viñedos entre 13 y 25 años.
Suelo
Zé Rovisco es franco-aluvial bien drenado, mientras que en Barragem encontramos limo-arcilloso de sílex.
Clima
Continental.
Cosecha
Las parcelas y variedades de viñedo se cosechan por separado. Vendimia manual.
Vinificación
Fermentado en frío en depósitos de acero inoxidable a unos 15ºC entre 2 y 4 semanas. Después de un primer trasiego se deja en sus lías finas entre 5 y 6 meses antes del embotellado.
Embotellado
Ligeramente filtrado antes del embotellado.