Descripción

Vino del Alto Najerilla que destaca por el excelente ensamblaje entre fruta y roble haciendo de él un tinto armonioso. La cápsula está decorada con las Glosas Emilianenses, primer texto en castellano que se conoce hasta la fecha, según la bodega son "palabras tan antiguas como la tradición de los vinos, que muestran a la perfección el carácter de la Rioja".

Ficha técnica

La bodega
David Moreno
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
Tempranillo, Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso y brillante.
Nariz
Destaca por su intensidad aromática, donde se aprecia la fruta compotada y frutos del bosque (fresas silvestres, moras o grosellas) en equilibrio con los aromas procedentes del roble con fondo de cacao.
Boca
La entrada es muy jugosa, con estructura y equilibrio. Muestra taninos amables y posgusto en el que persiste la armonía de la fruta compotada. De final largo y con evolución positiva en botella.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Embutidos, aves, carnes rojas, legumbres, guisos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Alto Najerilla, concretamente en los municipios de Badarán y Cárdenas, a una altitud media de 600 metros.
Edad
Cepas entre 30 y 50 años.
Suelo
En su mayoría arcillo-calcáreo y arcillo-ferroso con una composición equilibrada, ligeramente alcalina, rica en materia orgánica, y con moderada disponibilidad hídrica durante el verano.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica.
Cosecha
La uva se recolectó de forma manual a mediados de octubre, tras un seguimiento exhaustivo de la maduración.
Vinificación
Se despalilló al 100% y fermentó a temperatura controlada entre 25 °C y 28 °C durante 12 días para extraer el máximo potencial de las variedades y el terruño.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés y americano en los calados de la bodega, a temperatura y humedad constantes.