Descripción

Este Méthode Cap Classique, elaborado a partir de un coupage formado por Pinot noir y Chardonnay, regala una sensación fresca, fina y muy agradable. Se trata de un brut nature, es decir, un espumoso con 0 dosage, que encantará a los fans de las burbujas sudafricanas.

Ficha técnica

La bodega
Creation
Tipo
Espumoso
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
52% Pinot noir, 48% Chardonnay
Origen
Cape South Coast

Cata

Nariz
Expresiva, fresca, con agradables notas afrutadas y apuntes secundarios de su larga crianza en rima.
Boca
Refrescante, viva, equilibrada y con una espuma fina y suave.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Lutita Bokkeveld descompuesta sobre marga arcillosa.
Clima
Las viñas gozan de un largo ciclo de maduración con una temperatura media de 22 °C y un nivel medio de precipitaciones 650 milímetros por año.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Espumoso elaborado siguiendo el Méthode Cap Classique, es decir, el método tradicional con la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de más de 48 meses.