Descripción

Los viñedos de Lafaurie-Peyraguey están ubicados en Bommes, el corazón de la denominación, en suelos de origen cuaternario y calizo con múltiples orientaciones. Este vino revela todo el potencial y la estructura característica de la variedad Sémillon. Según la cata realizadas por Romain Iltis, nombrado mejor sumiller de Francia en 2012, la añada 2025 muestra intensas notas amieladas, florales y de dulce de membrillo, mientras que en boca es elegante, refrescado con un agradable amargor.

La entrega de este vino está prevista durante 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Château Lafaurie-Peyraguey
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Producción
28.000 botellas
Variedad
100% Sémillon
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Brillante, con reflejos dorados.
Nariz
Es generoso e intenso, con aromas de miel, ricas notas florales y dulce de membrillo.
Boca
Con cuerpo y aterciopelado gracias a un licor suave y fundente. El conjunto se equilibra con una acidez fresca y subyacente que perdura maravillosamente. El final es elegante, refrescado por un agradable amargor y una sensación similar al polen que añade un toque de dulzura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 °C.
Maridaje
Ideal en aperitivos, con foie-gras, con quesos y con postres de fruta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Distintas parcelas en los municipios de Bommes, Fargues y Sauternes.
Superficie
18 hectáreas.
Suelo
Arcillas y gravas arenosas sobre un sustrato de caliza.
Rendimiento
12 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia del 16 de septiembre al 9 de octubre, en 3 pasadas.
Vinificación
Fermentación durante 20 días en barricas de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
Durante 9 meses en barricas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Intense aromas of spices, saffron and orange peel. Medium-bodied with extract and phenolics that give it incredible length and structure. 175 g/L residual sugar. Botrytis is pure and clear.

Decanter:

Richly spiced on the nose, lots of oak here. Bitter toast, chocolate, cedar and clove. Ripe and full, quite a luscious heady style as you’d expect. Clean, grippy, focused and so pure, I like this personality and confidence. Overt, massy yet still not over the top. Quite hedonistic and why not, this will have fans.