Descripción

Ceretto Dolcetto d'Alba Rossana ofrece la expresión más pura y despojada de artificios de la uva autóctona piamontesa. Criado exclusivamente en acero, este tinto destaca por su carga frutal, frescura y cierta agradable rusticidad que le convierte en una opción ideal para disfrutar junto a platos contundentes de carne o pastas rellenas. 

Ficha técnica

La bodega
Ceretto
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Dolcetto
Origen
Dolcetto d'Alba DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Dominan los aromas primarios varietales de cereza, ciruela y regaliz.
Boca
Presenta taninos vigorosos pero controlados por la breve maceración. Tinto con carácter rústico ideal para acompañar platos de cocina piamontesa.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Rossana.
Descripción
Viñedo histórico en las afueras de Alba, localidad piamontesa reconocida como una de las mejores zonas para el cultivo de la variedad Dolcetto.
Superficie
8,65 hectáreas.
Vinificación
Elaboración clásica con empleo exclusivo de depósitos de acero inoxidable para mantener la pureza de la fruta. Maceración deliberadamente breve para limitar la fuerza de los taninos.
Envejecimiento
Sin crianza en madera.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This fresh, youthful red has notes of violets, plums and lemon leaves on the nose. Lightly chalky in texture on the palate with a medium body. Drink now or try in 2025. (Claire Nesbitt)