Cava
Cava Viña Pomal Blanc de Noirs Brut Reserva 2014
100% Garnacha
Este vino ya no está disponible
Descripción
Bodegas Bilbaínas nos cuenta que nos encontramos ante el primer Blanc de Noirs elaborado con Garnacha riojana. Sus uvas son seleccionadas cuidadosamente de varias fincas ubicadas en la Rioja Alta; las condiciones climáticas de dicha zona permiten equilibrar la frescura natural de la variedad con su madurez. En nariz resulta intenso y fresco, con notas de frutos rojos, frutas blancas y cítricos. En boca es fresco y amable, bien equilibrado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cava Viña Pomal Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2014
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Cata
Vista:
Amarillo dorado, con matices acerados.
Nariz:
Intenso y fresco. Aparecen tanto notas de frutos rojos, con frutas blancas y cítricos. Ligeramente especiado.
Boca:
Fresco y amable, bien equilibrado. Vibrante y armonioso.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2019.
Maridaje:
Platos como sushi, pescados a la plancha, mariscos y también quesos pueden ser acompañantes perfectos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Selección de parcelas de garnacha situadas en zonas frescas de Rioja Alta. Altitud media de 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Media de edad de entre 25 y 30 años.
Clima:
Zona de fuerte incidencia atlántica.
Cosecha:
La vendimia se ejecuta de manera delicada, de forma manual.
Vinificación:
Se realiza un suave prensado al llegar a la bodega. Se busca la mínima extracción de color, por lo que la uva se recepciona en la bodega solamente por la mañana, aprovechando las horas más frías del día. El vino base se obtiene tras una fermentación a 16ºC. Posteriormente se realiza el tiraje, y siguiendo las pautas del método tradicional los vinos envejecen sobre lías dentro de la botella definitiva.
Envejecimiento:
Crianza en botella superior a 18 meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Bilbaínas
Rioja
Año de fundación: 1901
Superficie total de viñedo: 250 ha.
Superficie total de viñedo: 250 ha.
Situadas en una bella edificación del mítico Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbainas es uno de los iconos entre las bodegas riojanas más clásicas. Los orígenes
La bodega a fondo
Muy bueno
Un cava que sabe a vino, cuidado y bien elaborado
Espumoso con excesiva Burbuja
Fresco , alegre y sobretodo cítrico, muy citrico