Descripción

Este blanco se elabora con Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata: Adrianna y Domingo. Tras 14 meses de crianza en barricas de roble francés, este vino se muestra realmente aromático, con notas ahumadas y de nueces en nariz y un gusto sabroso y persistente, casi salino.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.7% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color dorado intenso.
Nariz
Nariz madura con notas ahumadas y toques a frutos secos (nueces).
Boca
En boca tiene muy buena acidez, resultando fresco y elegante. La madera apenas se aprecia y es moderado en alcohol. Redondo, exuberante y exótico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Domingo.
Descripción
Viñedos situados a una altitud de hasta 1.450 metros, al pie de los Andes en la región argentina de Mendoza.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos de piedra caliza.
Clima
Clima fresco de montaña.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Fermentación en racimos enteros. Fermentación en barricas de 225 con levaduras naturales a bajas temperaturas. Fermentación maloláctica parcial (el 30% del vino no la realiza). Los tiempos de maceración varían por lote.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The excellent, subtle and elegant 2018 Catena Alta Chardonnay had a shy nose that took some time in the glass to take off. It's more subtle than in-your-face, and the palate is super elegant, with much better integrated oak than previous vintages. There is great freshness and very good acidity that comes through as pure, crystalline and focused, with a mineral mouthfeel. 60,000 bottles were filled in May 2019.

James Suckling:

Aromas of cooked apples, pie crust, cooked lemons and toffee follow through to a full-bodied, firm and tight palate and a vivid, intense finish. Serious white, as always.