Descripción

Este monovarietal de Sousón da buena muestra de la apuesta de Ponte da Boga por dar valor a las uvas autóctonas de Ribeira Sacra. Una variedad que entrega tintos de corte poderoso y vibrante con ricas notas afrutadas, especiadas y minerales. Vino perfecto para acompañar tanto con carnes blancas como con carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega
Adega Ponte da Boga
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color oscuro e intenso, con reflejos azulados.
Nariz
Intensa, con notas de arándano, grafito, pimienta, cacao y cedro.
Boca
Fresca, potente y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de todo tipo.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico con influencia continental.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica durante 10 días con remontados suaves y maceración de 8 a 10 días. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pretty aromatic with dark cherries, white pepper, savory fine herbs and a hint of cocoa powder. Dark, juicy and fluid with a herbal note to the tart black cherries and plums. Medium-bodied and juicy with silky tannins and a peppery, fruit-led finish. Quite gastronomic. Drink now.