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Valle de la Orotava

Candio 2013

100% Listán negro
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2015

El nombre de este vino procede del barranco que atraviesa los viñedos de Suertes del Marqués. Estamos ante un tinto de larga crianza y que ha descansado en barricas de roble usadas y también neutras. Nariz muy madura, con un recuerdo mineral. En boca es equilibrado, con la acidez bien integrada y los taninos maduros.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Candio
D.O.
Valle de la Orotava
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
100% Listán negro

Cata

Nariz: 
Nariz muy madura, con un recuerdo mineral.
Boca: 
Equilibrado, con la acidez bien integrada y los taninos maduros.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
El Barranco.
Descripción: 
Sistema de conducción por cordón múltiple trenzado.
Edad: 
Más de 120 años.
Cosecha: 
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 16 kilogramos en la segunda semana de septiembre.
Vinificación: 
Maceración de 35 días con bazuqueos manuales diarios. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón con un 50% de raspón, con levaduras autóctonas y a una temperatura controlada de 32ºC. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento: 
Crianza de 24 meses, de los cuales el vino descansa 12 meses en barricas nuevas y el restante en barricas neutras de roble francés.
Embotellado: 
Ese vino no ha sido filtrado antes de ser embotellado.

Opinión de los Socios

3,0
1 opinión
5
0
4
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3
1
2
0
1
0

Interesante en nariz. En boca verde,boca delantera secante, amargor excesivo, postgusto agradable. Precio excesivo

Por Maria dolores C., 9 Sep 2018

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