Pago Calzadilla
Ecológico
Calzadilla Allegro 2018
100% Syrah
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24,67 € / Litro
Agotado
Descripción
Como su nombre, Allegro es un vino de pago que sorprende por su frescura y alegría, una auténtico placer para los sentidos. La Syrah que lo protagoniza en solitario, cultivada a 1.000 metros de altitud, regala aromas a frutas negras, notas tostadas y especiadas y un paso por boca untuoso, agradable y sabroso.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
11.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Pago Calzadilla
Certificación
Cata
Vista
Color rojo picota con tonos violáceos, de capa media.
Nariz
Sutil con aromas florales y de fruta negra madura (grosella, mora, cereza), junto a notas de especias entre las que figuran la pimienta, la canela y el cacao.
Boca
Fresca, sedosa, con recuerdos frutales y especiados y un delicioso final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para carnes de caza, arroces con carne, comida oriental y muy especiada.
Viñedo y elaboración
Nombre
Cerro La Pájara.
Descripción
Viñedos cultivados en espaldera en las laderas del Cerro La Pájara a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar. Agricultura ecológica.
Edad
Viñedo plantado en 1997.
Suelo
Calcáreo con subsuelo arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 300 litros, junto a tinos de 3.500 litros.
Añadas: 2016 2013 2012 2011
para repetir
Grandísimo tinto a la altura de los mejores Ribera del Duero. Si te gustan loa Riberas aquí tienes el sustituto Manchego