Descripción

El calabobos es esa lluvia fina que te moja sin que te des cuenta. Inspirado en esa experiencia, este albariño se muestra muy expresivo, limpio y armonioso, pulido por 6 meses en huevo sobre lías y otros 6 meses en el mismo huevo tras su trasiego. Tiene una gran expresión aromática con pureza y matices. Paladar vivo, con sabores cítricos y marinos, y un final largo y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Lagar de Costa
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, de tonalidad verdosa intensa.
Nariz
Notas de hierbas aromáticas, flores blancas, cítricos maduros y frutas de hueso.
Boca
En boca es fresco, buena acidez de entrada, mucha fruta y repiten los cítricos maduros. Agradable amargor y final sápido y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Este vino acompaña muy bien los pescados azules, como el salmón, la caballa, las sardinas o el atún.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lagar de Costa
Superficie
6 hectáreas.
Suelo
Granítico.
Clima
Atlántico con temperaturas regulares a lo largo del año y abundantes precipitaciones.
Vinificación
Vinificación en acero inoxidable. Fermentación alcohólica durante 15-20 días a 16-18 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 12 meses en huevo de hormigón.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante 6 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Calabobos – named after the drizzle that "soaks fools" in Galicia – uses raw material from two parcels, called Becerreira and Veiga, situated close to the Altantic Ocean in Castrelo. Fermented in stainless steel and aged in concrete eggs for more texture, this is very much a coastal wine, with sea breeze salinity, a hint of fennel and beeswax and a focused, mineral-rich core. 2024-30