Descripción

Un Chardonnay jugoso y punzante elaborado por Baudoin Millet, que gestiona el viñedo con pasión y rigor desde 1980. Para disfrutar al máximo de este vino, el equipo de la propiedad recomienda acompañarlo con un filete de salmonete y espárragos.

Ficha técnica

La bodega
Baudouin Millet
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis
Certificación
Haute Valeur Environnmentale

Cata

Vista
Color oro con reflejos verdosos.
Nariz
La nariz es distinguida, combinando mineralidad, fragancias florales y fruta.
Boca
En boca es sedoso, con cuerpo y tenso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el municipio de Poilly sur Serein. Etiqueta HVE (Alto Valor Medioambiental).
Edad
Viñas de más de 25 años.
Clima
Continental.
Vinificación
Vinificación tradicional sobre lías finas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.