Descripción

Los vinos denominados "de Saignée" se consiguen gracias a maceraciones largas, lo que le aporta al vino un color particularmente intenso. Elaborado con Meunier y Pinot noir, descansa durante 4 años en rimas para convertirse en un champagne elegante, con apuntes de grosella negra y fresa y un paso por boca lleno de matices frutales y un final suave.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Baron-Fuenté
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Meunier, 50% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa intenso. Burbuja fina y abundante.
Nariz
Sutiles notas de grosella negra y fresa.
Boca
Ciruela de damasco, arándano, cáscara de naranja, granada. Puro e intenso, con un final suave.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, con salmón escalfado o con un postre a base de fresas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración con pieles de entre 24 y 36 horas.
Envejecimiento
Crianza en rimas durante 4 años. Dosaje de 6 gramos de azúcar por litro.