Descripción

Ambora Tinto Villa de Tegueste encarna la autenticidad y el alma atlántica de la comarca tinerfeña de Tacoronte-Acentejo. Elaborado por Bodegas Ambora a partir del ensamblaje tradicional de variedades autóctonas como Listán negro, Negramoll y una pincelada de Listán blanco, este tinto procede de parcelas situadas a 400 metros de altitud. Su cuidada vinificación, mediante fermentación espontánea en acero inoxidable combinando despalillado y maceración carbónica, prescinde de la barrica para preservar una expresión pura y directa de la fruta.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Ambora
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
Listán negro, Negramoll, Listán blanco
Origen
Tacoronte-Acentejo

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante y vivo de capa media.
Nariz
Franco y expresivo, despliega aromas a fruta roja fresca madura arropados por recuerdos de flores silvestres y un sutil fondo de corte mineral volcánico.
Boca
Ligero, equilibrado y muy jugoso. Ofrece una acidez refrescante que sostiene el trago y un final limpio y franco que invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Con carnes de ave asadas, guisos ligeros de carne, embutidos locales, pescados azules a la plancha como el bonito y quesos semicurados de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas ubicadas en el Paraje San Ignacio, a 400 metros de altitud.
Edad
Viñas de 60 a 120 años.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de inox. 70% de uva despalillada y 30% de maceración carbónica
natural.
Envejecimiento
No tiene crianza en barrica.
Embotellado
Si filtrar.