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Montilla-Moriles

Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñín Skin Contact 2016

100% Pedro Ximénez
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Esta es la versión del vino 3 Miradas La Viña de Antoñín macerado con pieles. Igual que su vino hermano, fermentó con levaduras autóctonas y reposó durante ocho meses en tinajas ovoides de hormigón bajo velo de flor. Las uvas proceden de la finca ubicada a menor altitud de todas las seleccionadas para el proyecto. El resultado, cítrico, mineral y complejo, evoca los vinos del Jura

Ficha técnica

Bodega
Marca
Alvear 3 Miradas La Viña de Antonín Skin Contact
D.O.
Montilla-Moriles
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Producción
700 botellas.
Variedad
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista
Color más dorado que el resto de vinos de la colección 3 Miradas.
Nariz
Recuerdos a vinos del Jura. Mineral, toques cítricos y de frutos secos.
Boca
Recuerdos de tiza, de frutas cítricas como la naranja y el pomelo, mezcladas con las de melocotón maduro y ciruela. Cítrico y fresco, redondo, con regusto a piñones.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Viña de Antoñín.
Descripción
En la zona de Riofrío Alto. Viñedo con orientación este, a 570 metros de altitud, con orientación oeste. Viticultura orgánica, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Superficie
Entre 6 y 8 hectáreas.
Edad
De 40 a 60 años.
Suelo
Calcáreo. Albarizas.
Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos, cálidos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Rendimiento
Entre 4.000 y 7.000 kilos por hectárea.
Vendimia
Vendimia manual realizada entre diez y quince días antes de la fecha de vendimia tradicional, con el fin de obtener vinos más frescos. Tuvo lugar en la segunda quincena de agosto. Fue la última parcela en vendimiarse de todas las seleccionadas para el proyecto.
Vinificación
Maceración con pieles. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
El vino se mantuvo bajo velo de flor durante unos ocho meses en tinajas ovoides de hormigón de 2.500 a 5.000 litros de capacidad.
Embotellado
Embotellado en julio de 2017.
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñín Skin Contact 2016

Montilla-Moriles

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