Montilla-Moriles
Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñín Skin Contact 2016
100% Pedro Ximénez
Este vino ya no está disponible
Descripción
Esta es la versión del vino 3 Miradas La Viña de Antoñín macerado con pieles, que elaboran en colaboración Envínate y Alvear. Igual que su vino hermano, fermentó con levaduras autóctonas y reposó durante 8 meses en tinajas ovoides de hormigón bajo velo de flor. Las uvas proceden de la finca ubicada a menor altitud de todas las seleccionadas para el proyecto. El resultado, cítrico, mineral y complejo, evoca los vinos del Jura.
Este vino ha sido elegido como Mejor Vino Blanco del Año en la XXIV edición de los Premios elmundovino.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Alvear 3 Miradas La Viña de Antonín Skin Contact
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
11.5% vol.
Producción:
700 botellas.
Variedad:
100% Pedro Ximénez
Cata
Vista:
Color más dorado que el resto de vinos de la colección 3 Miradas.
Nariz:
Recuerdos a vinos del Jura. Mineral, toques cítricos y de frutos secos.
Boca:
Recuerdos de tiza, de frutas cítricas, naranja y pomelo, mezcladas con notas de melocotón maduro y ciruela. Cítrico y fresco, redondo, con regusto a piñones.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
La Viña de Antoñín.
Descripción:
Viñedo ubicado en la zona de Riofrío Alto con orientación oeste a una altura de 525 metros sobre el nivel del mar. Viticultura orgánica, sin uso de pesticidas ni herbicidas.
Superficie:
Entre 6 y 8 hectáreas.
Edad:
De 40 a 60 años.
Suelo:
Calcáreo con albarizas.
Clima:
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos, cálidos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Manual realizada entre diez y quince días antes de la fecha de vendimia tradicional con el fin de obtener vinos más frescos. Tuvo lugar en la segunda quincena de agosto de 2016. Fue la última parcela en vendimiarse de todas las seleccionadas para el proyecto.
Vinificación:
Maceración con pieles. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
El vino se mantuvo bajo velo de flor durante unos 8 meses en tinajas ovoides de hormigón de 2.500 a 5.000 litros de capacidad en el Lagar de Las Puentes.
Embotellado:
Embotellado en julio de 2017.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Alvear
Montilla-Moriles
Año de fundación: 1729
Alvear es una de esas bodegas que a pesar del paso del tiempo ha sabido ser fiel a sus raíces y afianzarse como una de las bodegas más prestigiosas de Andalucía. La bodega cuenta
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016
Me ha gustado mucho. Diferente y más complejo que otros vinos de esta colaboración entre Alvear y Envínate.
nada justificado su precio