Montilla-Moriles

Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñín 2016

100% Pedro Ximénez
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este es el vino resultante de La Viña de Antoñín, una parcela de viñas viejas  trabajadas con el viticultor Pablo Delgado, apodado "el Litri". Esta es la zona ubicada a menor altitud de todas las seleccionadas en la Sierra de Montilla para el proyecto 3 Miradas. El resultado es un vino originalísimo, criado bajo de flor durante ocho meses en tinajas de hormigón, que te sorprenderá tanto como el resto de vinos de la colección. 

Ficha técnica

Bodega
Marca
Alvear 3 Miradas La Viña de Antonín
D.O.
Montilla-Moriles
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12% vol.
Producción
700 botellas.
Variedad
100% Pedro Ximénez

Cata

Nariz
En nariz se aprecia la mineralidad (tiza), salen notas de plátano y otras algo herbáceas.
Boca
En boca gran frutosidad (pera, pomelo), tiza, muy mineral, hinojos, anises, laurel, que se mezclan con las notas de panadería. Redondo. Muy largo en boca.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Viña de Antoñín.
Descripción
Situada a 525 metros de altitud y con orientación oeste, dentro del paraje de Riofrío Alto. Viticultura orgánica, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Superficie
Entre 6 y 8 hectáreas.
Edad
De 40 a 60 años.
Suelo
Calcáreo. Albarizas.
Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos, cálidos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Rendimiento
Entre 4.000 y 7.000 kilos por hectárea.
Vendimia
Vendimia manual realizada entre diez y quince días antes de la fecha de vendimia tradicional, con el fin de obtener vinos más frescos. Tuvo lugar en la segunda quincena de agosto. Fue la última parcela en vendimiarse de todas las seleccionadas para el proyecto.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros sin despalillar. Desfangado durante una noche. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
El vino se mantuvo bajo velo de flor durante unos ocho meses en tinajas ovoides de hormigón de 2.500 a 5.000 litros de capacidad.
Embotellado
Embotellado en julio de 2017.
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñín 2016

Montilla-Moriles

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