Montilla-Moriles
Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñín 2016
100% Pedro Ximénez
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este es el vino resultante de La Viña de Antoñín, una parcela de viñas viejas trabajadas con el viticultor Pablo Delgado, apodado "el Litri". Esta es la zona ubicada a menor altitud de todas las seleccionadas en la Sierra de Montilla para el proyecto 3 Miradas. El resultado es un vino originalísimo, criado bajo de flor durante ocho meses en tinajas de hormigón, que te sorprenderá tanto como el resto de vinos de la colección.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Alvear 3 Miradas La Viña de Antonín
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Producción:
700 botellas.
Variedad:
100% Pedro Ximénez
Cata
Nariz:
En nariz se aprecia la mineralidad (tiza), salen notas de plátano y otras algo herbáceas.
Boca:
En boca gran frutosidad (pera, pomelo), tiza, muy mineral, hinojos, anises, laurel, que se mezclan con las notas de panadería. Redondo. Muy largo en boca.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
La Viña de Antoñín.
Descripción:
Situada a 525 metros de altitud y con orientación oeste, dentro del paraje de Riofrío Alto. Viticultura orgánica, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Superficie:
Entre 6 y 8 hectáreas.
Edad:
De 40 a 60 años.
Suelo:
Calcáreo. Albarizas.
Clima:
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos, cálidos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual realizada entre diez y quince días antes de la fecha de vendimia tradicional, con el fin de obtener vinos más frescos. Tuvo lugar en la segunda quincena de agosto. Fue la última parcela en vendimiarse de todas las seleccionadas para el proyecto.
Vinificación:
Prensado de los racimos enteros sin despalillar. Desfangado durante una noche. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
El vino se mantuvo bajo velo de flor durante unos ocho meses en tinajas ovoides de hormigón de 2.500 a 5.000 litros de capacidad.
Embotellado:
Embotellado en julio de 2017.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Alvear
Montilla-Moriles
Año de fundación: 1729
Alvear es una de esas bodegas que a pesar del paso del tiempo ha sabido ser fiel a sus raíces y afianzarse como una de las bodegas más prestigiosas de Andalucía. La bodega cuenta
La bodega a fondo
Para mi gusto, me recuerda demasiado al jerez, aunque en este caso estaba destinado a ser (está criado bajo de flor dur. 8 meses).
Aunque es un vino algo diferente no me termina de convencer.