Descripción

Fresca, elegante y vibrante referencia que encantará a los fans de los blancos italianos. Compuesto por un coupage en el que la Garganega y la Chardonnay se complementan a la perfección, esta referencia presume de una gran versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Allegrini
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garganega, Chardonnay
Origen
Soave DOC

Cata

Nariz
Fresca y afrutada. Regala notas de limón, de pomelo y de flores blancas que dan paso a sutiles apuntes almendrados.
Boca
Elegante, armoniosa y muy viva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con canapés, con pescados ahumados, con productos del mar crudos, con 'risotto' con azafrán y con pizzas suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en el área de Mezzane di Sotto (Verona) a una altitud entre los 150 y los 250 metros sobre el nivel del mar y con exposición suroeste. Con una densidad de 6.250 cepas por hectárea.
Edad
Una media de 38 años.
Suelo
Calcáreo de origen volcánico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, los racimos enteros se prensan suavemente. Se realiza una crio-maceración a 10 °C durante 18 horas. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 15 °C con una duración de aproximadamente 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 2 meses en botella.