Toro

Alabaster 2019

100% Tinta de Toro
96
Parker
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Descripción

Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y gran equilibrio con un final largo y sedoso. Añada tras añada se encuentra en el podium de las máximas puntuaciones a nivel nacional e internacional.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alabaster
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Valmediano, La Jara y Marinacea.
Descripción:
Viñedos propios situados en Toro, cultivados sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie:
11,5 hectáreas.
Edad:
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Suelo:
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, donde abundan los cantos rodados.
Clima:
Añada con un invierno frío y lluvioso hasta los primeros días de marzo. Abril tuvo una climatología regular, con una bajada de temperaturas a mediados de mes que provocó la ralentización del ciclo. Mayo fue seco y con lluvias suaves y la floración se alargó hasta el 20 de junio, momento en el que subieron las temperaturas de forma considerable. A comienzos de julio se registraron tormentas de granizo que causaron daños débiles en algunos viñedos. A finales de mes tuvo lugar el comienzo del envero, que finalizó a mediados de agosto, un mes con ausencia total de lluvia y temperaturas altas que provocaron una maduración muy rápida. El inicio de septiembre fue fresco y la vendimia comenzó el día 12 con unos racimos de grano pequeño y una sanidad excelente.
Rendimiento:
10,2 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Marcos Eguren, Miguel Eguren
Cosecha:
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Tuvo lugar el 12 y 13 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Fermentación a 25 ºC. Maceración con hollejos durante 18 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de cerca de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
Embotellado:
En mayo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They got even lower yields in 2019 than in 2018, and the centenary vines used for the 2019 Alabaster produced only 11.2 hectoliters per hectare. This wine was produced with hand-destemmed grapes that fermented for 23 days at 26 degrees Celsius and matured in brand-new French oak barrels, including malolactic, for 18 months. This is quite nuanced and harmonious, and the oak feels very integrated already. It must be the quality of the fruit that year that was able to absorb the oak so early on. In fact, it's a very showy, aromatic, floral and open, elegant and harmonious wine. It's nuanced and complex, with lots of elegance, among the finest vintages for this bottling. It's both powerful and elegant, floral and nuanced. This feels very approachable already but should also be long lived in bottle. 4,000 bottles produced. It was bottled in May 2021. - Luis Gutiérrez. 

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Añadas: 2019 2018 2016 2015

Impresionante!

By Patricia F., Sáb, 24/10/2020 - 22:42

By Javier G., Jue, 05/05/2022 - 19:50

By Francisca C., Mar, 08/12/2020 - 10:05

By Oscar J., Vie, 20/11/2020 - 17:28

By Ramon T., Vie, 16/10/2020 - 18:31

By Carlos G., Vie, 27/11/2020 - 18:19

By Jose C., Mar, 03/12/2019 - 00:02

By Juan luis B., Jue, 11/04/2019 - 23:42

By Javier B., Lun, 07/01/2019 - 18:33

By Carlos C., Vie, 04/01/2019 - 17:06

By Oscar J., Lun, 17/12/2018 - 00:04

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