La familia Pérez ha sido una de las grandes agitadoras del panorama vinícola en una zona que ha despegado como pocas hasta las más altas puntuaciones de la constelación Parker. [break]
Desde los vinos más jóvenes hasta los sublimes parcelarios, todas sus referencias gozan de unos precios difíciles de ver en vinos de tanta calidad y capacidad de evolución. Destacar la nueva añada de El Castro de Valtuille, una joyita de producción limitada con 93 Parker por solo 12,50€; además de la posibilidad de encontrar los packs de los jóvenes de la casa por menos de 6€ cada botella.
De allí han surgido genios como Raúl Pérez, quien se hizo cargo del proyecto familiar en 1997 con tan solo 25 años. Desde entonces, y bebiendo de la mejor influencia borgoñona, pasaron de un modelo de negocio tradicional de venta de vino a granel hasta un sistema de vinificación parcelaria similar al que se puede ver en Francia o algunas regiones de Italia.
Una apuesta por la Mencía de calidad que les ha hecho merecedores del foco mediático y comercial para gozo y deleite de aficionados de todo el mundo. Y es que pasar de ser un vino de ámbito local a convertirse en un vino global, sin perder un ápice de su personalidad ni de humildad, es un motivo de orgullo para todo el sector.
Hablando además de la nueva clasificación por zonas de la D.O. Bierzo, de la que nos hicimos eco en nuestro blog Vignerons, cabe mencionar que Valtuille Vino de Villa ya se encuentra amparado bajo este nuevo marco legal, entregando un auténtico vinazo con 94 Parker y una producción reducida a 4.900 botellas. Pura expresión de Valtuille.
No podemos dejar de hablar de parcelas que casi todos conocen, como el Rapolao, Cova La Raposa o Villegas. Ha conquistado tanto a The Wine Advocate como a los socios, tal y como dan reflejo sus altas valoraciones. Diferentes orientaciones y suelos para poder apreciar y distinguir la disparidad organoléptica de estos viñedos únicos.
Como dato final, y no por ello menos importante, otro nombre que debes conocer: Valtuille Cepas Centenarias. Es el cuarto vino de la zona mejor valorado por Luis Gutiérrez, con unos asombrosos 97+ Parker. Lo que lo hace diferente respecto a todos es su precio, con un importe inferior a 30€ en Venta Privada.
La familia Pérez dirige en la actualidad esta bodega, pero esta estirpe a la que pertenece el afamado enólogo Raúl Pérez, está vinculada al cultivo de la vid desde el año 1752.