Queso manchego artesano curado 1605 250 g. aprox

Queso curado elaborado con leche cruda de oveja manchega. Corteza de color oscuro, pudiendo aparecer alguna mancha de moho totalmente natural. Al corte presenta un color pajizo claro y cerco poco pronunciado, con una pasta firme y compacta. Olor limpio, elegante y afrutado. Notas de cuero y recuerdos a frutos secos. En boca posee una textura entre semidura y dura. Sabor suave al principio con una acidez muy elegante y recuerdos a caramelo suave. El regusto deja un agradable sabor a frutos secos y un picante muy sutil y delicado. Conviene que esté siempre protegido en su envoltorio original, pues retrasa la desecación y evita la oxidación y enranciamiento del queso.