Descripción

La variedad Lechín con la que está elaborado en exclusiva este aceite es original de Granada, y ha sido cosechada en envero temprano, cuando parte de la aceituna todavía está verde. Procede de olivos que llegan a alcanzar los 250 años, todos propiedad de la empresa Oro del Desierto. Es un aceite con un color entre amarillo y dorado, muy limpio. En nariz tiene una intensidad media-baja, con aromas de aceituna verde y frutos secos, aunque con toques también de otras frutas como el albaricoque. Suave y frutal en boca, con un amargor casi nulo y un picor muy sutil aunque más presente. Se recomienda con salazones, ensaladas de tomate, sopas, guisos de carne blanca y postres.

Ficha técnica

El productor