Descripción

Los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios de noviembre son almacenados en lotes de 2.000 litros, donde se analizan y se seleccionan para "ensamblarlos" y obtener así este aceite, que cuenta con un 60% de Picual, un 20% de Arbequina y un de 20% Hojiblanca. Para su elaboración, el aceite se extrae en frío en dos fases, únicamente con aceitunas en envero muy temprano. Presenta un color verde hoja con tintes dorados, y en nariz tiene notas de hierba recién cortada, tomate, aceituna, recuerdos cítricos y de frutos secos. En boca es un aceite de intensidad media-suave, con leves toques de amargor y un retrogusto ligeramente picante. Puede presumir de ser el aceite más premiado de Oro del Desierto en concursos internacionales.

A diferencia de la presentación estándar en bote de cristal de 50 cl., en esta ocasión se presenta en una lata de un litro, una presentación especialmente pensada para proteger el aceite de la luz y con ello garantizar su máxima protección en el tiempo.

Ficha técnica

El productor
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