Descripción

Las navajas de Granbazán se pescan en las rías gallegas con sumo cuidado para que mantengan su concha intacta y el marisco no sufra daños. Después se desconchan y se empacan de forma manual para respetar el género al máximo. Así se consigue una conserva deliciosa y mimada que será el acompañamiento ideal de cualquier vino blanco de la casa. 

Fabricante: Costas y Miñán S.L. Domicilio en Tragove-Corbillón, 140B. CP: 36634 - Localidad: Cambados (Pontevedra)

 

Valor nutricional:

  • Valor energético: 103 kcal / 431 kJ
  • Grasas: 1,9 gramos
  • De las cuales saturadas: 0,3 gramos 
  • Hidratos de carbono: 2,7 gramos
  • De los cuales azúcares: 0,05 gramos
  • Proteínas: 18,8 gramos
  • Sal: 1,32 gramos

 

Conservación:

Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, manténgase refrigerado y consúmase en las 48 horas posteriores.

Registro General Sanitario de Alimentos: 12.00597/PO

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Peso neto
0,110 Kg
Peso escurrido
0,070 Kg
Volumen
0.12 l
Ingredientes
Navaja, agua y sal.
Alérgenos
Moluscos. Puede contener trazas de pescado y/o crustáceos.

Viñedo y elaboración

Elaboración

Navajas recogidas a mano mediante la técnica de pesca submarina con bombona en las Rías Gallegas. Después de una selección manual, se depuran para eliminar la arena, se desconchan y se cuecen. El hepatopáncreas se desecha al principio del proceso para reforzar el sabor de su carne, y se envasan manualmente con su propio jugo.