La Cultivada Quintaesencia 500 ml
Descripción
Etéreo y persistente. La Cultivada Quintaesencia es un aceite de oliva virgen extra 100% ecológico (de finca y aceite certificado). Un aceite ebrio de frescor y aceitunas verdes de Arbequina, Hojiblanca y Picual, la combinación perfecta de las aceitunas de la finca. Este singular aceite combina con una amplia variedad de verduras, con guisos y estofados, con pescados ahumados, setas y carnes a la brasa. El maridaje de esta esencia depende de la propia creatividad y el atrevimiento de cada cual. Marida con la capacidad personal de crear gastronomía en la cocina.
La lata es el envase que mejor conserva el aroma y el sabor de un aceite complejo y delicado como es La Cultivada.
Ficha técnica
Elaboración
Recolección temprana de la aceituna (fruto en pre-envero), mediante máquinas vibradoras de troncos. Transporte inmediato a la almazara y en un plazo máximo de 8 horas molienda y extracción del zumo en frío (máx. 27ºC). Reposo del zumo entre 2 y 4 semanas. Filtrado del mismo y conservación en bodega a temperatura 18/20ºC.
Excelente, muy polivalente y de gran calidad