El Bocoy de José Páez
Descripción
Este es un blended whisky que ha nacido en Escocia y que ha sido envejecido durante 12 años en barricas de roble en el país británico y un años más llevando a cabo una segunda maduración en barricas que antaño habían albergado vinos de Jerez. Este añejamiento extra lo realiza en la bodega centenaria Dios Baco, enclavada en pleno corazón de Jerez de la Frontera.
Ficha técnica
Elaboración
A la manera tradicional escocesa y destilado en un pequeño alambique de cobre. Después envejece durante 12 años en barricas de roble y 12 meses más en botas de jerez en la Bodega Dios Baco.
La verdad es que no me gustó mucho. Para mi tiene excesivo sabor a jerez, esperaba algo parecido al Macallan. “Rare Cask y ni por asomo.