Descripción

Este whisky es un blend de varios whiskies de grano y de malta que finalmente se convierten en un sherry cask al terminarse en barricas de roble que contuvieron vinos de Jerez PX. Fue nombrado Whisky del Año en 2020 en la International Whisky Competition. 

Ficha técnica

La destilería
John Dewar & Sons
Tipo
Whisky
Grado
46.0% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Se destilan por separado en alambiques de cobre escoceses whiskies de grano y de malta y se envejecen en roble también por separado. Este proceso de envejecimiento es en cuatro etapas, y es totalmente único. Con él se consigue una suavidad excepcional en barricas de jerez PX. Después se unen en una barrica de roble los de grano, y en otra los de malta. Tras un período de años de envejecimiento, ambos whiskies terminan uniéndose en otra barrica donde terminar su añejamiento de 32 años. 

Cata

Vista
Color ambarino con destellos caoba.
Nariz
Aromas intensos de melaza madura y recuerdos de humo.
Boca
Paso suave, rico y maduro con recuerdos de frutas jugosas y un punto ahumado. Final sedoso y de humo ligero.
Consumo
Solo en un vaso ancho o acompañado por unos cubos de hielo.