Descripción

Destilado en 1989 en esta que es la destilería a más altitud de Escocia, solo proviene de hogshead usados de roble blanco llenado en ese año. Plena elegancia tras 30 años de envejecimiento. Sus aromas a brezo lo inundan todo. Grandioso este "malta de montaña". . 

Ficha técnica

La destilería
Dalwhinnie Destillery
Tipo
Whisky
Grado
51.9% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Destilado en alambique de cobre escocés y añejado en "pipas" de roble blanco viejo durante un mínimo de 30 años. 

Cata

Vista
Color ámbar oscuro.
Nariz
Picante y ligeramente seco. Al principio huele a polvo y a cerrado pero se abre hacia fragancias dulces y aromas de brezo y hierbas secas. Notamos sutilmente azúcar, mantequilla y canopla de madera nueva. Con una gota de agua aparecen notas de fósforo.
Boca
Muy suave y cremoso y ligeramente astringente a su paso. Seco y picante. Con agua no se altera el perfil de sabor pero se hace más uniforme, fresco y limpio. Final largo y cálido y retrogusto algo picante.