Descripción

Avallen utilise exclusivement des pommes locales pour la production de son calvados, qui est également vieilli pendant deux ans dans des fûts de chêne français afin d'obtenir une plus grande complexité aromatique. Le résultat est une boisson longue, dans laquelle la pomme domine à la fois le nez et le palais, avec des notes de vanille.

Ficha técnica

La bodega
Avallen Spirits
Tipo
Calvados
Grado
40.0% vol.
Origen
Francia

Elaboración

Se emplean 40 variedades de manzanas diferentes en esta elaboración, procedentes de 300 agricultores de la zona que trabajan sus campos sin pesticidas. Además, el calvados envejece durante dos años en barricas de roble francés, lo que le aporta una mayor complejidad.

Cata

Nariz
Manzana fresca y madreselva.
Boca
Cálido, con notas a vainilla. Final persistente con apuntes de manzana caramelizada.
Consumo
Perfect serve con tónica.