Scar of the Sea Wines

Con sede en la Costa Central de California, el proyecto es un homenaje a la fuerza del Pacífico, cuya influencia marca profundamente la identidad de sus viñedos.

Filosofía

La filosofía de la bodega se basa en capturar una "instantánea" de cada parcela a través de una viticultura orgánica y una mínima intervención en bodega, colaborando con agricultores locales que comparten su respeto por la tierra.

Estilo

Mikey vinifica de forma natural, lo más artesanalmente posible, utilizando levaduras indígenas y minimizando el uso de azufre, con el objetivo de que el vino sea un espejo fiel del lugar y la añada. Así, crea vinos célebres por su energía, precisión y por alejarse del estilo clásico californiano de excesiva madera, buscando en su lugar frescura, salinidad y una expresión pura del clima costero.

Scar of the Sea captura la identidad de San Luis Obispo en una gama que incluye chardonnays vibrantes, pinot noirs etéreos e incluso sidras de gran complejidad. Es, sin duda, una de las firmas imprescindibles para entender el nuevo rumbo de los vinos californianos de clima frío.