Langley Distillery

Para la elaboración de sus ginebras, en esta destilería utilizan igualmente pequeños alambiques, que destilan y funcionan de forma independiente. La fusión de las destilaciones que allí realizan da lugar a una ginebra única, rica en matices y de una calidad excepcional. Sólo se selecciona una pequeña parte de la destilación (la de mayor pureza), desechando el resto. Tras la cuarta destilación, el Spirit es infusionado con los 14 botánicos de forma individual para ser destilado por una quinta y última vez.

El tiempo que cada botánico está en contacto con el espirituoso es uno de los secretos celosamente guardado por el maestro destilador de Langley, como uno de los 14 botánicos presentes en su ginebra. Este secretismo hace que el proceso de elaboración de su Botanical's sea muy laborioso, pudiendo pasar varias semanas desde el inicio de la maceración hasta la destilación final.

Otra de las curiosidades de la manera de destilar de Lengley es que el agua que se usa en la elaboración de sus destilados procede de un acuífero milenario situado en los aledaños de Londres. Este manantial se diferencia del resto en que la mayor parte de su agua procede de la lluvia. De esta forma, se filtra por una roca basáltica, con lo que la pureza es óptima tanto para el consumo como para la elaboración de su ginebra.