Jérôme Galeyrand

Tras trabajar con figuras como Alain Burguet, comenzó su propio dominio en 2002 con apenas unas hectáreas en Gevrey-Chambertin. Hoy es considerado uno de los "nuevos nombres" más excitantes de Borgoña.

Su filosofía es de una pureza radical: practica la agricultura orgánica y biodinámica, y en bodega utiliza porcentajes mínimos de azufre y dosis muy bajas de roble nuevo. Trabaja con fermentaciones de racimo entero cuando la añada lo permite, buscando una textura de seda y una aromática floral y etérea.

Sus vinos, que abarcan desde denominaciones regionales hasta prestigiosos village, se alejan de la extracción excesiva para centrarse en la energía y la transparencia del fruto. Galeyrand es el ejemplo perfecto de la "nueva Borgoña": vinos honestos, vibrantes y profundamente conectados con la vitalidad del suelo.