Clau de Nell

Anne-Claude Leflaive adquirió la propiedad junto a un puñado de familiares y amigos con la idea de elaborar vinos con la mejor expresión varietal de la Cabernet franc, Cabernet sauvignon y Grolleau.

En el año 2009 se contrató a un nuevo gerente llamado Sylvain Potain, quien se mantendría hasta el día de hoy como responsable de la propiedad de 8 hectáreas de viñedo.

En poco tiempo, además de las tres variedades de uvas tintas, el nuevo equipo plantó hectárea y media de la variedad Chenin blanc, sobre suelos que durante muchos años fueron cultivados de manera biodinámica.

La vinificación que se produce en la propiedad es, como el trabajo en el viñedo, lo más natural posible. Se busca la infusión prolongada de los mostos y la crianza se hace en hábitats trogloditas típicos de la zona habilitadas como bodegas.