Château Ormes de Pez

Château Les Ormes de Pez es una bodega de la Apelación de Origen Controlada de Saint-Estèphe (Burdeos) que se ubica cerca de la aldea de Pez. [break]

El único vino que se produce en esta maison fue incluido en el año 2003 dentro de la clasificación Cru Bourgeois, una lista elaborada para prestigiar a aquellos vinos que por fecha no pudieron ser incluidos en la mítica lista de 1855.

El castillo y los edificios de la bodega datan del año 1792 tras la división y la venta del original Château de Pez, como resultado de la Revolución Francesa. Durante el siglo XIX fue propiedad de Marcel Alibert, también propietario de Château Belgrave. En 1927 fue vendida a la Sociedad Civil del Haut Médoc, aunque la situación financiera obligó a venderla a Jean-Charles Cazes en 1930.

Hasta la fecha, la finca es propiedad de la familia Cazes, propietarios también de Château Lynch-Bages, y durante muchos años la vinificación se realizó en Lynch-Bages, aunque en 1981 la bodega se modernizó. Después de un largo periodo de gestión de Jean-Michel Cazes, ésta pasó a su hijo Jean-Charles Cazes.

La superficie de viñedo, dividido en dos cuadras al norte y al sur de la localidad de Saint-Estèphe, se extiende a 33 hectáreas con las variedades de uva Cabernet Sauvignon (70%), Cabernet Franc (10%) y Merlot (20%).

La producción anual de Château Ormes de Pez es de aproximadamente 15.000 botellas.