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Localización y otros datos de interés
Château Grange Cochard
España
James Wilding y su mujer Sarah, ambos ciudadanos británicos, adquirieron el Châteu Grange Cochard en el año 2008. Se habían enamorado del Beaujolais y querían comprar un viñedo en la región.
Grange Cochard tenía fama de tener algunos de los mejores 'terroirs' de Morgon.
El castillo había sido utilizado como residencia de verano y cuando ellos llegaron una tarde fría de otoño no había electricidad. Conscientes del potencial del Château y su terroir, James y Sarah invirtieron y pusieron mucha energía en arreglar la bodega y en cuidar las 8 hectáreas de terreno.
Comprometidos con la viticultura sostenible, apuestan por la mínima intervención y levaduras naturales que preservan el equilibrio del ecosistema. En el viñedo no utilizan insecticidas, solo fertilizantes orgánicos.
La forma de elaborar combina tradición e innovación, con maceraciones a baja temperatura para asegurar un proceso suave, combinado con fermentaciones a alta temperatura controlada que duran entre 15 y 20 días.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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