Descripción

Llanito Perera es una zona concreta del municipio de Ycod de los Vinos, en la parte norte de la isla de Tenerife, y el nombre elegido para este vino fuera de D.O. y elaborado con uva Listán blanco que constituye uno de los buques insignia de la colección de Borja Pérez. Estamos ante un vino de paraje marcado por su frescura, sedosidad y notas tanto cítricas como de fruta madura que sorprenderá a los aficionados más curiosos que quieran conocer el perfil de este tipo de blancos canarios.

Ficha técnica

La bodega
Borja Pérez Viticultor
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
3.984 botellas
Variedad
100% Listán blanco
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Tiene una nariz algo reductiva, con notas de lías, fruta madura y un fondo algo especiado y herbal.
Boca
En boca es vibrante y seco, con una textura sedosa y un final persistente donde se pueden apreciar notas cítricas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas de este vino proceden de dos parcelas situadas en el municipio de Ycod de los Vinos, al norte de la isla, situadas a una altitud de entre 575 y 650 metros.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Suelos pedregosos con alta cantidad de arena.
Clima
Clima atlántico influenciado por los vientos alisios.
Vinificación
Fermenta de manera espontánea en fudres y barricas de 500 litros. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, permanece en barrica durante 12 meses. Tras acabar la crianza, se ensamblan las 3 barricas.
Embotellado
Filtrado y clarificado antes de embotellar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Artífice Llanito Perera Listán Blanco comes from two plots, the original one plus another larger one. The grapes were picked at three moments, and the middle one is selected for this wine. It fermented and matured in an oak foudre and some 500-liter barrels, which is a more reductive vinification. This has a more reductive nose, which feels quite leesy with the spiciness in the background, lively and vibrant, serious and dry, and it has a rocky/stony/austere feeling in the palate. This follows the path of the 2018. 3,984 bottles produced.