Descripción

Para la elaboración de este tinto la bodega se aferra a la tradición. En la crianza se han utilizado bocoyes (barricas de gran envergadura), tal y como se hacía antiguamente. El uso de estos toneles permitió a los comerciantes de vino, hace más de 100 años, realizar grandes viajes comerciales en pleno proceso de crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
48.000 botellas
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo intenso y brillos violetas.
Nariz
Apreciamos el ensamblaje especiado y floral de la Tempranillo, sus aromas a frutos negros, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la Garnacha.
Boca
Entrada potente y carnosa que da paso a frescura y equilibrio, con un retrogusto con recuerdos a cacao, minerales y torrefactos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Aconsejamos beberlo acompañando tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo calcáreos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
La Tempranillo procede de viñedos de la Rioja Alta y la Garnacha procede de la Rioja Baja.
Vinificación
Ambas variedades se vinifican por separado. La Tempranillo se macera durante un periodo de tiempo más largo que la Garnacha. Esta, por su parte, fermenta a temperatura inferior a la Tempranillo y con parte de su raspón.
Envejecimiento
La crianza también se realiza por separado. La Tempranillo pasa 15 meses en barricas de roble americano de 225 litros. La Garnacha se cría en bocoyes (barricas grandes) de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En febrero de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There are always new wines at Bilbaínas, like this one that aged in old 500-liter oak "bocoyes" (casks) for 15 months. The 2014 Viña Pomal Selección 500 is a wine that goes back to the style and blend from yesteryear, Tempranillo with 15% Garnacha. It has an updated classical profile, quite typical, recognizable as Rioja, balsamic and aromatic, with a polished palate keeping good freshness and acidity. It's still young, and it should be better with a little more time in bottle. 48,000 bottles produced. It was bottled in February 2017. - Luis Gutiérrez.